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【巧克力流心蛋糕(心太软)的做法】

2019-09-18 20:47:11来源:励志吧0次阅读

文章导读现如今有很多人的身体都处于亚健康状态,除了和不健康的生活方式有关外,饮食不合理也是很重要的一个方面,可以说注重饮食是保持健康的一种有效方法,巧克力流心蛋糕(心太软)做法容易,不想因为饮食不当而导致健康受损的人可以在家常做。

1、一切准备就绪!

2、先把巧克力和无盐黄油隔水融化在一起(1:把水烧开后,离火,然后再把巧克力和黄油隔水放进去,这样的温度最适合。

、:装巧克力的碗一定确保无水的,否则巧克力遇水会剧烈变质,结块,就不能形成液体了。)

4、在巧克力融化前我们把准备好的铝制杯子刷上一层薄薄的黄油!玻璃杯也是一样要刷上黄油的。没有刷子的也可以用厨房纸巾来擦,效果是一样的。

5、无盐黄油和巧克力已经融化成液体了,把它拿出来,把温度稍微降下来隔碗不会烫手就可以了,用手动的打蛋器画圈圈把黄油和巧克力完全混均,直到看不到浮面的黄油就表示混均了。

6、把全蛋和蛋黄全部倒进盆里面,细砂糖和盐也都倒入蛋里面,用电动打蛋器中档,把细砂糖打至融化就可以了。

7、确认一下巧克力的温度,只要不烫手就可以和鸡蛋混合了,巧克力液只能室温冷却,然后把鸡蛋倒入巧克力糊里面用手动打蛋器混均。

8、把朗姆酒倒进去混合一下,然后把面粉过筛加进去。(没有朗姆酒也是可以不加的)把酒和面粉混合均匀之后,用刮刀轻轻拌均就可以了,不要过度搅拌,过度搅拌面糊会变浓稠,面粉起筋,然后烤的时候流心很浓稠,面粉混合好了之后,那巧克力的流心面糊就做好了。

9、把面糊倒入裱花袋方便挤入模具中,倒入模具8分满就可以了,静置一会直到它完全冷却!

10、冷却期间我们可以把烤箱上下层220度预热,把冷却好的面糊放入烤箱中层烘烤8-10分钟就可以了。

11、烤好后要放凉一会,就可以脱模食用了。如果不确定就用刀把边缘稍微刮一下,更利于脱模。

12、脱模后撒点糖粉做装饰是不是更好看呀!

1 、打开后流心全部流出来了!

14、有没有想吃的冲动!

饭店的服务员在清洗食材的时候可能并没有那么用心,巧克力流心蛋糕(心太软)的做法简单,还是自己做比较放心。

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